L'Opéra est un véritable chef-d'œuvre de la pâtisserie française. Il allie l'élégance, intensité et précision. Sous ses fines couches se cache une composition parfaite :

- un biscuit joconde moelleux à l'amande, imbibé d'un sirop au café

- garni d'une crème au beurre parfumée au café corsé

- une ganache au chocolat noir fondante et soyeuse

- couvert d'un fin glaçage au chocolat brillant